|
|
Bospeen Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
24 bospeentjes, zout, 1 bosuitje, 6 eetlepels (olijf)olie, 2 eetlepels (citroenmelisse)azijn, 1 theelepel mosterd, peper, 24 plakjes rauwe ham.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peentjes wassen en ontdoen van loof. Grotere exemplaren halveren. In pan met ruim kokend water en zout peentjes ca 2 minuten koken. In vergiet onder koud stromend water afspoelen. Uit laten lekken. Bosuitje schoonmaken, heel fijnsnijden en in kom doen. Olie, azijn, mosterd, zout en peper toevoegen. Tot dressing roeren. Peentjes erin leggen en ca 1 uur laten staan. Af en toe voorzichtig omscheppen. Hamplakjes op aanrecht uitspreiden. Peentjes met vork uit dressing nemen (dressing bewaren) en elk peentje in een plakje rollen. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
|
|
|